L’ABCdaire a été réalisé au printemps 2022 par un groupe d’étudiant de l’Institut Agro Rennes-Angers en partenariat avec Toulouse INP ENSAT et INRAE. Il présente des thèmes variés qui couvrent l’ensemble de la chaine de valeurs du porc bio, résumée en 26 mots dont les initiales se répartissent de A à Z.
L’objectif principal du consortium ORIGAMI, financé par le métaprogramme METABIO d’INRAE, était d’identifier les freins et les leviers au développement de la production porcine biologique. Les résultats qui en ont découlé ont mis en évidence un défaut de communication de la filière porcine biologique. Ainsi les membres du consortium ORIGAMI ont décidé de créer un ABCdaire pluridisciplinaire, de l’amont à l’aval de la filière porcine biologique, portant à la fois sur des aspects historiques, techniques, économiques, sociaux, environnementaux et organisationnels.
Cet ABCdaire est un outil de communication sur le porc biologique à la fois auprès des acteurs des filières porcines (biologique et conventionnelle) et auprès des consommateurs, dans l’objectif de partager les connaissances sur cette filière.
Il a été conçu et validé par une équipe pluri-disciplinaire d’enseignantes-chercheuses et d’étudiants d’école d’agronomie, ainsi que par des experts (INRAE, IFIP, …).
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